Postup
Omyjeme brambory a nakrouháme je na co nejtenčí plátky. Cibuli nakrájíme na proužky. Plátky brambor rozložíme do zapékací formy, aby se překrývaly. Česnek prolisujeme do smetany, osolíme ji, opepříme a nalejeme na brambory. Nahoru rozložíme cibulové kroužky.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při teplotě 180 °C asi 40 minut dozlatova.
Brambory vytáhneme z trouby, posypeme nastrouhaným parmezánem a necháme sýr v troubě ještě rozpéct.
Před podáváním posypeme zapečené brambory lístky oregana.
Brambory můžeme jíst samostatně nebo použít jako přílohu k masu.