Vepřová líčka na červeném víně s bramborovými noky

Líčka nakrájíme na větší kusy. Osolíme, opepříme a orestujeme v hrnci. Přidáme divoké koření. Orestovaná líčka vyjmeme z hrnce. Ve výpeku opečeme slaninu a cibuli do zhnědnutí. Přidáme líčka, zalijeme vývarem, vmícháme brusinkový kompot a červené vínu.

Líčka dusíme 60 minut.

Zahustíme moukou.

Bramborové noky:
Do uvařených nastrouhaných brambor přidáme krupici a vejce. Na pomoučeném vále rozválíme těsto na asi 2,5 cm silné válečky, které rozřežeme na 4 cm kousky. Noky vložíme do vařící osolené vody a vaříme přibližně 15 minut. Noky musíme občas promíchat, aby se nám nepřilepily ke dnu.