Fazolová polévka se zakysanou smetanou

Fazole si namočíme přes noc do vody.

Druhý den je uvaříme do změknutí. Na pánvičku si dáme olej a cibule, pečeme ji dokud nezesklovatí. Přidáme klobásu, opečeme a nakonec zahustíme moukou. Přidáme červenou mletou papriku, pepř, přilejeme vodou, povaříme. Nakonec směs nalejeme do vařených fazolí. Do polévky přidáme rozetřený česnek, zakysanou smetanu a ještě chvilku vaříme.

Polévku dochutíme solí, octem a cukrem. Ozdobíme nasekaným koprem.