Postup
<br>
<br>Těsto na kokosky: 4 bílky, 200 g kokos. moučky, 180 g mouč. cukru
Těsto na kolečka: 210 g hl. mouky, 140 g tuku, 2 žloutky, 70 g mouč. cukru, lžička citronové kůry
Krém: 150 g másla, 2 dcl mléka, 120g mouč. cukru, 3/4 sáčku vanil. pudinku
čokoláda na vaření<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1) z bílků vymícháme sníh, přimícháme cukr a kokos a na plech klademe lžící hromádky kokosové hmoty; pečeme při 80°C asi hodinu a půl (znáte svou troubu...já peču hodinu a nechám dojít...) Pokud jsou kokosky velké a neforemné, lze je vykrajovátkem dokrojit do velikosti spodních koleček.<br>2) Z mouky, citr. kůry, tuku, cukru a žloutků vymícháme těsto, necháme asi hodinu uležet, vyválíme na 2-3 mm a vykrajujeme kolečka. Pečeme při 175°C chvíli. <br>3) Půlku mléka smícháme s pudinkem, půlku přivedeme k varu, přidáme pudink a vaříme 1-2 minuty. Vychlazené šleháme s částí cukru. Změklé máslo utřeme s druhou částí cukru a po lžících přidáváme oudink a vymícháme tužší krém.<br>4) Na kolečka po obvodu nastříkáme krém, do vzniklé jamky lžící vneseme marmeládu a spojíme s kokoskou. Já ještě spoj zpevnila namočením do čokoládové polevy. <br>Je to pracnější, ale výsledek stojí za to.