Postup
<br>
<br>500 g hlad.mouky,200 g moučkového cukru,5-6 pol. lžic medu,100 g másla nebo hery,2 vejce,2 lžíce kakaa,2 káv. lžičky koření do perníku,lžička sody a poctivá 1/4 prášku do perníku.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nejprve pořádně smícháme sypké přísady, pak přidáme med, máslo/heru, vejce a propracujeme těsto. To necháme min 2-3 hod. odpočinou v chladnu, nejlépe přes noc. Pak vyválíme 0,5cm tlustý plát těsta a vykrajujeme. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C- 6min = nesmíte čas pečení přesáhnout, jinak se pak perníčky vysuší a jsou tvrdé!!!! . Do trouby nekoukat a pokjud musíte, nebouchejte s dveřmi trouby, jinak perníčky spadnou! Potírám perníčky rozšlehaným vejcem peroutkou před pečením, aby se leskly, vejce projde tepelnou úpravou. Dáme vychladnout a pak zdobíme. <br>Jsou vynikající měkké, i teď týden po upečení a to jsem je měla v krabici v kuchyni, ne venku, protože je pořád chci zdobit , ale už si nebude co, maža s malým je pravbidelně mlsají..., tak asi mě čeká další várka. Pekla jsem i chaloupku, ale díky měkkosti perníku se mi prolomila střecha, tak moc jsou měkké.<br><br>Dodržte tato pravidla a budete je mít 100% měkké:<br>1. těsto musí být vyváleno silnější, tj. 0,5cm<br>2. perníčky potírám před pečením rozšlehaným vejcem<br>3. péci ve vyhřáté troubě na 200°C - 6min. !!!<br>4. nechám vychladnout a na táce je klidně nechám i do druhého dne a pak zdobím, uchovávám je v krabici zabalené do igelitu venku . (Rada-dbejte, aby se vyndané perníčky snědly ten den, jinak je uložte zpět do krabice, jako každé pečivo se v teple vysušuje a tvrdne, ale po vyndání jsou měkkounké a jemné)<br><br>