Postup
50 dkg hladké mouky,18 dkg moučkového cukru,12,5dkg Hery,12,5 dkg medu,2 vejce,1,5 lžičky skořice,2 lžičky perníkového koření,1,5 lžičky jedlé sody,
Na potření 1 vejce
POSTUP PŘÍPRAVY
K mouce dáme sodu,tekutý med a rozpuštěnou Heru,přidáme ostatní a prohněteme.Pokud je těsto mazlavé a lepí se,přidáme mouku dle potřeby.Těsto dáme na 1h do lednice,potom vyválíme nejméně 0,5 cm silnou placku,(čím silnější těsto bude,tím budou perníčky měkkčí).Vykrajujeme,dáme na plech s papírem a upečeme při 170´C do ztmavnutí(dle trouby-asi 5 -8 minut)-Pozor,nespálit! Hned po vytáhutí z trouby-jehorké potřeme celým rozšlehaným vejcem,perníčky se potom budou pěkně lesknout.Jsou měkké hned po upečení,už neztvrdnou a ani nepotřebují uležet.