Postup
KOKOSKY NALEVO: 4 bílky, 20 dkg krystalového cukru, 20 dkg kokosu, 5 lžic strouhanky
KOKOSKY NAPRAVO: 4 bílky, 260g krystalového cukru, 130g kokosu
POSTUP PŘÍPRAVY
KOKOSKY NALEVO: bílky šleháme v hrnci nad parou, přidáme cukr a šleháme až sníh zhoustne, pak vypneme oheň a zamícháme kokos a strouhanku. Sáčkem děláme na plech kokosky. KOKOSKY NAPRAVO: Bílky s cukrem vyšleháme dotuha, vmícháme kokos. Přendáme do hrnce a ve vodní lázni zahříváme až na teplotu 80 stupňů - během zahřívání mícháme. Prohřátou směs sundáme z tepla, necháme vychladnout a pak 24 hodin v lednici odležet. Poté na pečící papír klademe lžičkou kopečky.Oboje pečeme při 150stupních cca 10-15 minut.