Postup
<br>
<br>celé kuře
400g kuřecí svaloviny
200g špenátových listů
4 stroužky česneku
sůl, pepř
provensálské bylinky
100ml smetany
papriková směs na grilování<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Očištěné kuře rozsekněte na polovinu a vykostěte tak, aby jste zachovali v celku kůži. Kuře bez kostí položte na pracovní desku kůží dolů a svalovinu prořežte, aby se souměrně rozprostřela. Maso osolte a trochu opepřete. <br>Odříznuté kousky z kostry překrájejte a ve strojku s rotujícími noži rozsekejte na hrubou směs. Do ní pak vmíchejte smetanu, sůl a část směsi odložte stranou. <br>Protlačený česnek, sůl a trochu pepře vmíchejte do posekaných a předem spařených listů špenátu. Do větší části sekaného masa vmíchejte špenát do menší paprikové grilovaní koření. Vzniklou masovou nádivku rozdělte na vykostěné půlky kuřete a následně stočte do rolády, zabalte do alobalu. Dobře na koncích stočte a pečte v troubě ve větším množství vody asi 30 minut. Pak rolované kuře vybalte a dopečte do barvy