Postup
<br>
<br>Výborné pařížské tyčinky, skvělé chutí - recept moji babičky
Oříškové trojlístky ozdobené lískovým oříškem
Voňavé skořicové kartičky zdobené madlemi
Naše nejoblíbenější cukroví, moc dobré a chutné, dělám z dvojí dávky!<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>PAŘÍŽSKÉ TYČINKY MOJI BABIČKY.<br><br>20 dkg mletých ořechů<br>10 dkg cukru<br>1 bílek<br>citronová kůra z jednoho citronu<br>POLEVA - 20 dkg cukru, 1 bílek, citronová štáva<br><br>zpracujeme těsto, rozdělíme na dva nebo na 3 válečky a vyválíme na vále - válíme do šířky ca 15 cm a hloubka cca 5 cm, těsto nesmí být příliš moc vyválené - moc tenké, raději tlustější a vyšší, Po té po těstě rozetřeme připravenou levu A POTOM KRÁJÍME NA TYČINKY, poté dáme do trouby!<br>Pozor!!! Tyčinky se nepečou , ale pouze suší, v předehřáté troubě, opravdu záleží na pečení, pak by ztvrdly a nebyly by měkoučké, jak mají být. Dobře udělané tyčinky se rozlývají na jazyku, jsou krásně měkké a vláčné. Poleva při pečení nesmí ztmavnout, musí zůstat krásně bílá Já sušila cca ve 130 C.<br><br><br>OŘÍŠKOVÉ TROJLÍSTKY:<br><br>15 dkg mletých lískových oříšků - já dávám i vlasšké pokud nemám lískové, nebo půl na půl<br>10 dkg mletého cukru<br>1 vejce<br>2 dkg strouhanky<br><br>Těsto zpracujeme v celek, udělat několik tenkých válečků, nařezat na dílky a z těch malých dílečků udělat malé kuličky, Vždy 3 kuličky přitiskneme k sobě a do prostřed vsadíme lískový oříšek.<br>Opět sušíme v troubě jako pařížské tyčinky!<br><br><br>SKOŘICOVÉ KARTIČKY:<br><br>25 dkg polohrubé mouky<br>9 dkg cukru<br>1 žloutek<br>16 dkg másla nebo hery<br>1 vanilkový cukr<br>citronová kůra z 1 citronu<br>skořice dle chuti, já dávám většinou 2 malé lžičky<br>spařené madle na ozdobu kartček cca 15 dkg<br>1 bílek na potření<br><br>Těsto vypracujeme a nejlépe necháme v ledničce odpočinout, polé vyválíme a buď rádlíčem tvoříme kartičky, nebo vykrajovátkem vykrajujeme různé tvary dle fantazie. Poklademe na plech a potřeme bílkem, na který klademe mandle na ozdobu. Po té dáme upéct. Péct v předehříté troubě cca na 170 C