Postup
<br>
<br>60 dkg hladké mouky,
25 dkg moučkového cukru,
10 dkg tekutého medu,
5 dkg tuku,
4 vejce,
2 lžičky jedlé sody,
skořice, anýz, hřebíček.
Na polevu:
25 dkg prosátého moučkového cukru,
1 bílek,
citrónová šťáva<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Na vál prosejeme mouku a cukr, doprostřed přidáme nahřátý med, rozpuštěný tuk, na špičku kulatého nože anýz, skořici, hřebíček, jedlou sodu a vejce a všechno dobře spracujeme. Necháme do druhého dne odpočinout! Těsto musí být vláčené a méně tužší než na vánočku.<br>Druhý den těsto vyvalujeme po menších částech na placku asi 4mm silnou, vykrajujeme tvary, klademe na plech vyložený pečícím papírem - dále od sebe, perníčky hodně naběhnou. Trouba na 180°C. Ještě horké mažeme rozšlehaným vejcem, nebo lépe jen žloutkem - nanáší se v tenké vrstvě, jinak vyskočí puchýře. Dokud nezaschnou, nepokládat na sebe!<br>Chcete-li tmavší barvu perníčků, můžete přidat do těsta kakao, ale já nepoužívám.<br>Zdobíme bílkovou polevou a sáčkem nebo tubou s tenkým hrotem.<br><br>