<p>
Tvrdší chleba si nakrájíme na plátky a namočíme ho do vody. Po pár minutách nacucaný chleba rozmačkáme do mísy (zbylou vodu si ponecháme, bude zapotřebí k „dořešení“ konzistence těsta).<br/>
Přidáme najemno pokrájenou cibuli, na kostičky nakrájený měkký salám, utřený česnek, vejce a ostatní ingredience. Přisypeme hladkou mouku a utvoříme si „bramborákové“ těsto. Pokud je těsto hutné, zředíme jej zbylou vodou z namočeného chleba.<br/>
Pak už jen na rozpáleném oleji (tuku) smažíme po obou stranách.
</p>
<p>
Bramboráky jsou velmi syté a chutné. Zatím každý, kdo je ochutnal, nepoznal, že v nich není špetka brambory a nevěřili, že jsou z chleba. :) Tak ... dobrou chuť přeji.
</p>