Postup
<br>
<br>Na těsto (připravuji v domácí pekárně):
200ml mléka, 3 lžíce olivového oleje, 400 g hladké mouky (používám 300g pšenično-žitné chlebové, 100 g pohankové), 1/2 lžičky soli, 1 lžička cukru, 1,5 lžičky sušeného droždí nebo 1/4 čerstvého.
Na náplň:
silnější plátek másla, 2 lžíce hladké mouky, cca 100 ml sladké smetany (na vaření 10% tuku), 200g eidamu, 200g nivy, 200g goudy, 1 hermelín (120g), oblíbené koření<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>V domácí pekárně připravím těsto. Rozdělím na dvě části - dva plechy. Vyválím na tenké placky, dám na plechy vyložené pečícím papírem.<br>V malém hrci rozpustím máslo, přidám mouku a za stálého míchání udělám světlou jíšku, do té přilívám postupně smetanu - míchám metličkou do hladka. Mírně osolím. Nechám vychladnout a rozetřu na těsto. Sýry nastrouhám na hrubém struhadle, Hermelín rozkrájím na malé kostičky. Dám na bešamel, okraje pizzy potřu olivovým olejem a peču cca 15 min na 180st. v horkovzdušné troubě.