Postup
<br>
<br>80 g másla,6 vajec, špetka soli, 4 lžíce vlažné vody, 100 g cukru, 100 g škrob. moučky, 100 g polohrubé mouky, 1 lžičku prášku do pečiva<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Rozpustit máslo a nechat zchladnout. <br>Ušlehat z bílků a špetky soli tuhý sníh, dát stranou. <br>Ušlehat žloutky a 4 lžíce vlažné vody a cukr. Na žloutkovou pěnu navršit sníh. Smíchat škrob. moučku, 100 g polohrubé mouky a 1 lžičku prášku do pečiva. Prosít na sníh a vše zlehka promíchat. Nakonec opatrně vmíchat máslo. Pláty se pečou jednotlivě, vždy cca 3-4 lžíce těsta. Ostatní těsto vždy schováme do chladu než se plát upeče!<br>Péct na 200 st. cca 5-8 minut, do zlatavé barvy. Nejlépe na pečícím papíře. Dávka je na formu o průměru 26 cm. Vyjde na 5-6 plátů.<br><br>Potaženo hmotou podle Ariell.<br><br>