Postup
<br>
<br>45dkg mouky půl hladké a půl polohrubé,1 vejce ,3dkg kvasnic,5 dkg cukru,50 ml oleje,200ml vlažného mléka,citronovou kůru,špetka soli a pol.lžíci rumu..........
Sněhová pěna:2 bílky,2-3 pl.lžíce cukru a 2 pol.lžíce džemu,trochu citronové šťávy.
Povidla a tvaroh.
Na smažení olej a sádlo.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Mouku nasypeme do mísy,uděláme si důlek nasypu cukr do důlku a do něho rozdrobím kvasnice a zalijeme vlažným mlékem.Jak kvasnice vzejdou,přidám vajíčko,sůl ,olej,citronovou kůru a lžíci rumu.Rum tam dávám proto,aby se tolik nenasákly tukem.Těsto klasicky zpracujeme a necháme na teplém místě vykynout.<br>Po vykynutí se mi nechtělo těsto rozvalovat tak jsem pol.lžící vykrajovala bochánky od prostředka těsto roztáhla a vložila do přiměřeně rozpáleného oleje se sádlem...................<br>Pěna:bílky ušleháme se špetkou soli,přidáme cukr a dáme do kastrolu s vřelou vodou a šleháme nad párou.Přidáme džem ,trochu citronové šťávy a šleháme asi 5 - 10 minut do husté pěny.<br>Tak jsem si připomněla školní léta v jídelně jsme je mívali taky s pěnou a to jsme se mohli po nich utlouct.<br>Pak jsem je dělávala mým synům a teď vnoučatům.<br><br>