Postup
<br>
<br>Mramorový korpus, dortový korpus, pudinkovo-máslový krém jahodový s jahodami, mléčná hmota na potažení i figurky<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Příprava figuek mě i bavila, dort byl taky docela v pohodě, jen to dozdobování my moc nešlo. Při tom jsem myslela tady na skvělé dortařky a nevěřila, že to někdo podstoupí víckrát. Ale už mě to přešlo. Ovšem víc jak jeden za měsíc bych nedělala ani omylem, je to opravdu piplačka.<br><br>Mramorový korpus od Dáši (onasi):<br>250g hladké mouky, 1prášek do pečiva (necelý), 4 vejce, 240g cukru moučka, 150ml oleje, 100ml vroucí vody, 2 lžíce kakaa <br><br>Ušleháme bílky, přidáme polovinu cukru ( 120g). V druhé míse šleháme žloutky s dalšími 120g cukru, můžeme přidat vanilkový cukr. Postupně přiléváme olej,vodu a mouku zamíchanou s práškem do pečiva.<br>Nakonec vmícháme sníh. Třetinu těsta dáme zpátky do nádoby, kde jsme šlehali bílky a obarvíme ji kakaem. <br>Do vymazané a vysypané formy střídavě klademe těsto po lžících. Dáme na střed formy jednu lžíci tmavou a na to dvě lžíce světlého těsta. Takto to stále opakujeme až do spotřebování těsta. Nemícháme!!! Tento postup způsobí to, že se těsto pomalu rovnoměrně rozlévá a vytvoří po rozkrojení jakési vrstvy či proužky.<br>Pečeme ve vyhřáté troubě na střední teplotu. Pozor, těsto má někdy tendenci udělat uprostřed bouli, po upečení dort hned vyklopte, tím se to srovná.<br><br>Dortový korpus:<br>200 g cukru, 4 lžíce studené vody, 4 vejce, 1 vanilkový cukr, 100 g maizeny (Solamyl), 100 g polohrubé mouky, půl prášku do pečiva<br>Cukr, vodu a bílky šleháme 2 minuty, přidáme vanilkový cukr a žloutky a ještě chvilku šleháme. Potom vmícháme mouku s práškem do pečiva a maizenu. Pečeme ve středně vyhřáté troubě.<br><br>Mléčná hmota dle aldosky – www.aldoska.estranky.cz : <br>150 g sušeného mléka<br>270 g kvalitního moučkového cukru<br>30 g ztuženého tuku<br>50 g tekutého medu<br>1 lžička rumu<br>několik kapek mandlového aroma<br>2-3 lžíce vody<br>Sypké přísady prosejeme, smícháme, přidáme rozehřátý tuk, med, rum a během zpracovávání přidáváme podle potřeby vodu (s tekutinami opatrně, hmota musí být dostatečně tuhá, i když tvárná). <br>Krém: <br>Oba pudinky (já zvolila vanilkový a jahodový) uvaříme ve ¾ l mléka, necháme vychladnout. Skvělý trik, aby se neudělal škraloup je poprášit hotový pudink moučkovým cukrem a přikrýt potravinovou folii. Vyšlehat změklou Heru (máslo) s cukrem. Málo sladíme, takže si netroufnu radit kolik cukru. A potom přidávat tuhý pudink a šlehat a šlehat.<br><br>