Postup
<br>
<br>recept od Dáši V (onasi) ID 9782:
osvědčený recept na 23cm formu: 250g hladké mouky, 1prášek do pečiva (necelý), 4 vejce, 240g cukru + marcipánová hmota<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>KORPUSY:<br>-----------------<br><br>recept od Dáši V (onasi) ID 9782:<br>osvědčený recept na 23cm formu: 250g hladké mouky, 1prášek do pečiva (necelý), 4 vejce, 240g cukru moučka, 150ml oleje, 100ml vroucí vody<br><br>spodní patro - průměr dormy 26 cm - celá dávka - výška korpusu vyšla cca 5 cm<br>vrchní patro - průměr formy 18 cm - poloviční dávka - výška kurpusu vyšla cca 5 cm<br><br>Spodní korpus jsem udělala jen bílý. Většina rodiny není čokoládovo-žravá jako já. Takže i s bílým krémem. Horní patro je originál podle receptu mramorované - mramorování jsem pekla poprvé a super se povedlo, zvládne i úplný začátečník. <br><br>Původní postup na mramorovaný korpus zde:<br>Ušleháme bílky s polovinou cukru. Šleháme celkem dlouho. V druhé míse šleháme žloutky s druhou polovinopu cukru, můžeme přidat vanilkový cukr. Postupně přiléváme olej, mouku zamíchanou s práškem do pečiva a vodu. Nakone vmícháme sníh. <br>Třetinu těsta dáme zpátky do nádoby, kde jsme šlehali bílky a obarvíme ji kakaem (asi 2 lžíce, poznáte podle barvy...)<br>Do vymazané a vysypané formy střídavě klademe těsto po lžících. Dáme na střed formy jednu lžíci tmavou a na to dvě lžíce světlého těsta. Takto to stále opakujeme až do spotřebování těsta. Nemícháme!!! tento postup způsobí to, že se těsto pomalu rovnoměrně rozlévá a vytvoří po rozkrojení jakési vrstvy či proužky.<br><br>MARCIPÁN:<br>----------------<br><br>600 g polotučného sušeného mléka (já dala Laktino), 600 g cukru moučka dobře přesít, teplá voda (cca 1 dcl na toto množství - to bylo asi ? polévkových lžic, používám odměrku z domácí pekárny), dále tam měl být ještě med, ale ten mi zrovna sežral nějaký mlsný medvěd, takže jsem dala jen 2 káv. lžičky oleje, asi 30 kapek tresti sladká mandle<br><br>Využila jsem tady něčí radu a těsto na marcipán zpracovala za mě domácí pekárna. Tuto mega dávku jsem musela rozddělit na 2 části, každou projela programem na nudlové těsto 2x a nakonec dala obě části dohromady a ještě jednou společně. Pak jsem si oddělila jednotlivé části a začala barvit. Hnědý kakaem rozmíchaným na kašičku v trošce teplé převařené vody, růžový červenou jahodovou barvou - část jsem oddělila a zbytek dobarvila ještě více na tu tmavší růžovou, černou jsem udělala z kuličky hnědého přidáním asi 1/4 rozdrcené tablety černého uhlí.<br>Když jsem potřebovala hmotu rozpracovat, dala jsem ji nahřát trošku do mikrovlnky, na slabý výkon cca půl minutky. Na vélení plátuů k potahování je báječná, ale na figurku se hmota sesedala, takže můj medvídek se po zatuhnutí v lednici změnil v takového medvědího budhu. Modelovala jsem něco 3D poprvé (pokud nepočítám zvířátka z modelíny ve školce :)<br><br>PUDINKOVÉ KRÉMY:<br>------------------------------<br>Přiznám se, že krém je spatlanina dle oka, asi takto: <br>Z 0,5 l mléka, 1 pudinkového vanilkového prášku a l vrchovaté lžíce hladké mouky jsem uvařila pudink. Našlehala 1 máslo s cukrem (přidávala jsem dle chuti po lžičkách cukr moučku), k tomu zašlehala prochladlý pudink a asi 2 kávové lžičky rumu. Namazala jsem spodní korpus a 1 vrstvu horního a pak jsem přidala v mikrovlnce nahřátou asi 1/2 čokolády na vaření. Stačilo by i přidat kakao, nebylo by to tak sladké jako z čokolády, ale na dotrtu to bylo dobré. Tím jsem pomazala zbytek malého korpusu. Koukněte pak na řez dortu.<br><br>