Postup
<p>
Na rozpuštěném másle necháme zpěnit mouku, za stálého míchání přilijeme mléko, vývar a rozmražený špenát, přivedeme k varu. Přidáme muškátový květ, česnek, Nivu a dochutíme solí a pepřem. Vaříme cca 10 minut, případně ještě dochutíme a naléváme do talířů, kde dle chuti polévku dozdobíme krutony, Nivou nebo smetanou.
</p>