Postup
<br>
<br>na 6 muffinů
200 g libovolné náplně (já použila mražené borůvky a kousky čokolády, ale můžou být maliny, ořechy, rebarbora atd.), 75 g hladké mouky, 75 g cukru krupice, 60 g másla, nebo HERY, 2 vejce, 1 lžička prášku do pečiva, 1/2 lžičky citr.kůry (nemusí být), špetku soli<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1.<br>Připravíme si všechny suroviny a necháme je v pokojové teplotě odstát 20 minut. Na drobné kousky nakrájený změklý tuk, žloutky, cukr a popř. citr. kůru vyšleháme do světlé pěny a prosejeme do ní mouku s práškem do pečiva.<br>2.<br>Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, který postupně po lžících zlehka vmícháme do základu. Vše lehce promícháme se dvěma třetinami nápně.<br>3.<br>Do formy na muffiny vložíme papírové košíčky o průměru 5 cm a naplníme je do dvou třetin těstem. Na každý muffin stejnoměrně rozdělíme zbylou náplň, Muffiny pečeme 15 minut v troubě vyhřáté na 180°C.<br><br>