Postup
<br>
<br>TĚSTO : 1 hrnek hrubé mouky, 1/2 hrnku mléka, 1/2 hrnku pískového cukru, 2 lžíce kakaa, 2 vejce, 1/4 másla, 1/2 balíčku prášku do pečiva, tuk na vymazání a strouhanka na vysypání dortové formy anebo pečící papír.
NÁPLŇ : 2 balíčky - vanilkový pudink (domácí příprava s karamelem viz níže) nebo karamelový pudink, 750g mléka, 5 - 6 lžic cukru, 250g másla.
POLEVA : čokoláda na vaření + ztužený tuk na polevu, bílá poleva v obalu - je nutná na ozdobení kolejnice.
NA OZDOBENÍ : barevný nebo čokoládový posyp nebo strouhané ořechy atd.....celomáčené oplatky, velké lentilky, krájené ořechy, želatinové bonbónky např : jojo apod... podle Vaší fantazie....<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Ve šlehači ušleháme žloutky s cukrem a máslem do pěny. Postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko a kakao. Dobře promícháme a nakonec vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílku. Těsto vlijeme do tukem vymazané, strouhankou vysypané nebo pečícím papírem vyložené formy a v předehřáté troubě pečeme asi 40 minut při 150 stupňích. Upečený vychladlý dort vodorovně rozřízneme na tři stejné pláty a naplníme karamelovým krémem a ozdobíme cukrovým posypem anebo ořechy či mandlovými lupínky apod.....<br>PŘÍPRAVA KARAMELOVÝ PUDINK : z 1/2 litrů mléka odebereme polovinu, nasypeme do ní 2 sáčky vanilkového pudinku a dobře rozmícháme. Druhou polovinu mléka si použijeme na připravu KARAMELU : tak tedy do hrnce střední velikosti nasypeme 5 vrchovatých lžic cukru a za stálého míchání uděláme světle červený karamel, ale nesmí zčernat. Hned opatrně přilijeme druhou polovinu mléka do karamelu a smícháme tak, aby se celý rozpustil. Nakonec přilijeme polovinu mléka s vanilkovým pudinkem a smícháme tak, až všechno zhoustne - bublá a ihned odsuneme stranou od plotny (takto podomácku připravený karamelový pudink má mnohem lepší chuť než koupený s karamelovou příchutí.)<br>Po vychladnutí pudinku přidáme změklé máslo a ve šlehači šleháme v hladký krém.<br><br>