Postup
<br>
<br>Na korpus:
12 dkg hladké mouky,
6 dkg másla,
4 dkg cukru,
4 dkg mletých vlašských ořechů,
2 žloutky (nebo 1 žloutek a 1 lžíce mléka).
Na jablečnou náplň:
1 kg jablek,
moučkový cukr,
vanilkový cukr,
případně citronová šťáva.
Na sníh:
2 bílky,
14 dkg mletého cukru.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Vypracujeme křehké těsto (stejný postup jako u lineckého), část těsta si odděláme a zbytek vtlačíme do středně velké dortové formy, dno propícháme vidličkou. Z oddělané části těsta si uděláme váleček a utvoříme z něj okraj o výšce cca 2 cm. Upečeme do růžova.<br>Jalbka oloupeme, vykrájíme jadřince, nakrájíme na menší kousky, podlijeme troškou vody a jablka rozdusíme na hodně hustou kaši. Lze to i urychlit, když si jablka rozmixujeme tyčovým mixérem. Na závěr osladíme moučkovým cukrem dle chuti a přidáme vanilkový cukr. Pokud by byla náplň moc sladká, lze přidat citronovou šťávu. Kaši necháme vychladnout a poté ji rozetřeme na upečený korpus.<br>Z bílků ušleháme tuhý sníh, stěrkou do něj vmícháme cukr a sněhovou hmotu natřeme na jablečnou náplň. Znovu dáme celý koláč do trouby, nepečeme, pouze sušíme cca 1/2 hodiny, až je sníh nahoře pevný a na povrchu jsou slabě růžové špičky sněhu.<br>Koláč potom necháme do druhého dne v lednici a podáváme vychlazený.