Postup
<br>
<br>TĚSTO:
30 dkg hladké mouky, 20 dkg polohrubé mouky, 1 kostka kvasnic, 250 ml mléka, 150 ml oleje, 1 lžička cukru, 1 vejce, 1 rovná lžička soli
NÁPLŇ: do sklinečky trochu kečupu, podle chuti prolisovaný stroužek česneku, sůl, oregáno, nebo i jiné koření, jakýkoliv salám, může být i plátkový sýr, jarní cibulka, prostě co je libo<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Jediné rohlíky, které se mi kdy povedly, byly majolkové (mám foto v rodinných). Klasické kynuté mi nikdy nevyšly. Recepty, kde se píše, že se těsto zadělává pouze vodou, bez vejce a s jednou lžící oleje, mi prostě nešly a nešly zrealizovat. A tak jsem si řekla, že použiju klasické těsto na koláče, jen jej udělám na slano. Ke štěstí mi chybělo více hladké mouky, protože jsem zvyklá všechno kynuté těsto dělat pouze z hladké, a tak jsem domíchala polohrubou se strachem, jestli rohlíky nebudou ve výsledku suché a nebudou se drobit. Prostě jsem zadělala kvásek z pár lžic vlažného mléka, které jsem odebrala z celkového množství 250 ml, přidala jsem rozdrobené kvasnice, lžičku cukru a trochu mouky. Po vykynutí jsem smíchala s osolenou moukou, vejcem, vlažným zbytkem mléka a nakonec jsem postupně vmíchávala olej. Těsto bylo hezky tvárné. Udělala jsem z něj 14 bochánků, které jsem nechala na pomoučené desce vykynout a pak jsem válečkem opatrně udělala z každého bochánku protaženou elipsu, potřela jsem kečupem smíchaným s prolisovaným česnekem, trošičkou soli a oregána. Položila jsem kolečko uzené rolované pleci, na to na drobno nakrájenou jarní cibulku a zarolovala, přičemž jsem těsto popotahovala trochu do délky, aby se víckrát omotalo, i do šířky, aby bylo na okrajích vidět namotané vrstvy. Na plechu jsem nechala nakynout, potřela vajíčkem a dala na 175°C do trouby. Nejlepší byly pochopitelně za tepla - manžel se jenom olizoval. A to jsem si tu nedávno stěžovala, že mi domácí pečivo (kromě sladkých buchet a koláčů) doma nikdo nejí, zvlášť manžel se šklebil a nechtěl to vzít do pusy. <br>Jen tak na okraj - nemám domácí pekárnu, tak dělávám těsto ručním šlehačem, vyloženě rukama bych těsto neumíchala, nemám na to fyzickou sílu :-)<br><br>Vzhledově rohlíky nejsou nic moc, nejsem zkušená pekařka, ale snad se mi časem povedou udělat lepší nejen na chuť, ale i na oko. Akorát mi manžel řekl, že jsem se těmi rohlíky odsoudila k téměř každodennímu pečení, protože on je bude chtít častěji a i na jiné způsoby...., hmmm tak teď nevím, jestli mám mít radost, že budu jenom míchat těsto a péct jako o život :-)))<br><br>