Postup
<br>
<br>Receptík uveřejněn na stránkách www.potravinova-alergie.info paní Mirkou - doufám, že se nebude zlobit, když ho zvěřejním i zde pro maminky, kterých dětičky jsou alergici na bílkovinu KM, vejce, ořechy... Není moc sladký, přesto moc dobrý - peču synovi každý rok a chutná i taťkovi - nealergikovi. Těsto: 1hrnek /hr/ polohrubé mouky, 1hr pšeničné celozrnné mouky (já dávám i špaldovou BIO), 1,5 polévkové lžíce /PL/ cukru třtinového, 1/3 kávové lžičky soli, 2 PL oleje slunečnicového. Kvásek: 250 ml mléka rostlinného /rýžové, ovesné, sojové, nebo Nutrilon Pepti a pod./ nebo vody (já s vodou ještě nepekla), 1PL cukru třtinoveho, 1PL mouky polohr., 1/4 čerstvého droždí. Krém: 400 ml rostlinného mléka, 2 PL třtinového cukru, 1vanilkový pudink, rostlinný margarín bez mlecne bilkoviny. Dále: malinový džem (nebo jakákoliv jiná marmeláda - já dávám ráda rybízovou), 2-3 banány, strouhaný kokos, dortove ozdoby, svíčky ...<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Příprava krému: z mléka, cukru a pudinku uvařit hustý pudink, za tepla jej ručnim mixerem rozšlehat a nechat vystydnout v pokojove teplotě. Pak opět rozšlehat a přidat margarin - také pokojove teploty. Krem lze ochutit a trošku obarvit malinovou šťávou (nemusí být). Nechat ztuhnout v lednici. <br><br>Príprava kvásku: droždi + cukr + mouka + vlažné mléko zamíchat, nechat vyběhnout.<br><br>Příprava těsta: prosít a smichat mouky, cukr, sůl, olej a přidat vyběhnuty kvásek, vypracovat hladke těsto (těsto je trochu tužší), nechat vykynout /kynulo déle/, znovu propracovat, napěchovat do dortove formy /průmer 20cm/, která je vyložena pečícím papirem (jen spodek, boky ne). Rozprostřít testo více do krajů a nechat opět chvíli kynout. Dat do trouby na 180st. zhruba 10min., pak na 160 dalsich 20-25 min.. Pichnout špejli, pokud je suchá, korpus vyndat, nechat vystydnout a dvakrát rozkrojit. (Pozn. nelekejte se - není to takový ten klasický piškotový korpus, manžel si pokaždé ze mě dělá srandu, že peču chleba :-) opravdu to tak vypadá, ale je moc dobrý). Každy plát namazat marmeládou, krémem a poklást banány nakrájenými na cca 0,5cm hrubé kolečka. Přiklopit a znovu dalši plát promazat stejnym postupem. Vršek přiklopit, namazat marmeládou, krémem, též obvod dorty pomazat kremem. Posypat strouhaným kokosem. Ozdobit jak je libo. V původním receptu byla uprostřed vydlabaná kulatá díra a posazená panenka. Já posledně dělala klučičí variantu s marcipánovým Patem a Matem. Fantazii se meze nekladou :-). HOTOVO.<br><br>