Postup
Dočtete se v postupu.
POSTUP PŘÍPRAVY
1.) 5 žloutků a 10 dkg mletého cukru mícháme do pěny a po celou dobu míchání přidáváme 5 lžic horké vody.2.) Z 5 bílků a 10 dkg krystalového cukru ušleháme sníh a to tak,že nejprve ušleháme tuhý sníh a pak teprve přidáváme cukr a šleháme,dokud se cukr nerozpustí. Pak přidáme 16 dkg polohrubé mouky,3 lžíce kakaa a 1/2 prášku do pečiva.3.) tyto dvě hmoty opatrně smícháme dohromady a upečeme jako by piškotové těstoNáplň č. 1.) 1/2 l mléka,4 lžíce hladké mouky a 5 žloutků uvaříme společně na řídkou kaši,necháme vychladnout (asi tak do polotepla) -občas zamícháme.25 dkg másla a 15 dkg mletého cukru umícháme a spojíme s kaší. Potom namažeme na upečený piškot.Náplň č. 2.) Z 5 bílků ušleháme sníh,přidáme 35 dkg mletého cukru,1 vanilkový cukr a šťávu z jednoho citrónu-šleháme do zhoustnutí!Hotové natíráme na náplň č.1 v poloteplém stavu.Na hotový zákusek nastrouháme čokoládu a necháme vychladnout.