Postup
<br>
<br>250g hera, 250g moučkový cukr, 4 vejce, 1/4 l mléka, 300g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, kakao ( pokud chceme mít tmavý piškot
náplň - 250g másla, 250g moučkový cukr, 200g hrubé mouky, mandlová esence
čokoládová poleva a mandle na ozdobení<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Piškotové těsto si připravíme, tak že heru, moučkový cukr a pouze žloutky utřeme, postupně přidáváme mléko, polohrubou mouku, prášek do pečiva a nakonec ušlehaný sníh z bílků. Pokud chceme mít tmavý piškot, tak přidáme i kakao. Těsto dáme do vymazaného a vysypaného pekáče a pečeme v troubě asi při 180°C. Po upečení necháme zchladnout. Po upečení piškotu si připravíme náplň : V kastrůlku necháme pomalu rozpouštět máslo, pak přidáme moučkový cukr a hrubou mouku, vše necháme přejít varem, stále mícháme a odstavíme, přidáme 1/3 lahvičky mandlové esence a rychle polijeme piškot, jelikož hmota rychle tvrdne. Po zchladnutí polijeme čokoládovou polevou a zdobíme mandlí, kterou jsme spařily, oloupaly a rozpůlily na polovinu. Po ztuhnutí čokolády rozkrájíme řez na kousky podle toho, jak se daly mandle od sebe.<br> Přeji dobrou chuť.