Postup
<br>
<br>kůra z citrusových plodů (citróny, pomeranče. Z jiných citrusů se nehodí). sůl, voda, cukr.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Sušenou kůru namočíme do vody, lehce osolíme. Necháme máčet 2-3 dny, každý den vodu slijeme a znovu osolíme. Třetí den vyloupneme z kůry bílou vnitřní dřeň, kůru dáme do čisté opět trochu osolené vody a uvaříme doměkka. Pak na 2 dl vody dáme 200 g cukru a povaříme s cukrem. Voda s cukrem vytvoří sirup. Dáme do skleničky se šroubovacím víčkem, zalijeme sirupem, ve kterém se kůra vařila a uchováme v chladu v ledničce. Používám třeba do jablkových závinů, nákypů, do pečiva. Kůru protlačuji lisem na česnek. Pokud připravuju jablka na štrůdl, pak je mixuju v robotu, tak kůru přihodím k jablkům, nastrouhá se s nimi. Ve štrůdlu i v těstě třeba na vánoční cukroví báječně voní. <br><br>Čekám diskusi na téma, že kůra je chemicky ošetřovaná a nevhodná ke konzumaci. Vycházím z toho, že když ji sbírají děti a dobrovolníci Červeného kříže pro lékařské účely, tak snad postřik jedovatý být nemůže.