Postup
<br>
<br>Trošku netradiční a zvláštní dortík,nicméně doufám, že lékaře, který prováděl totální endoprotézu naši známé, bude potěšen a přijme ho jako dík za dobrou práci. Doufám, že jsem ji udělala alespoň přibližně tak, jak vypadá..... čerpala jsem pouze z tohoto obrázku z netu - http://www.bbraun.cz/braunoviny/images/2005/07-08/HIP_Centrament.jpg
Působí stroze, vnímám to, ale říkala jsem si, že lékaři na tom stole s přichystanými nástroji toho také moc nemají, tak snad to bude dobré.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Marcipán spotřeba asi 60 dkg - recept na poměrnou část: 20 dkg cukr moučka, 10 dkg suš.pol.mléka, 2 lžíce vody, 2 lžíce kukuřičného sirupu zakoupeného v Natuře (někdy stačí lžíce a někdy musím přidat, aby byl správně pružný), pár kapek mandlové tresti, barvivo ( gelovky od firmy Wilton )<br><br>Korpus ořechový - 2 plechy - 6 bílků vyšlehame z van.cukrem a 9 dkg cukru, postupně přidáme 6 žloutků a dalších 9 dkg cukru. Stále šlháme. Na závěr ještě lžíci oleje. Přestaneme šlehat a růčo vmícháme 18 dkg polohrubé mouky s lžičkou prášku do pečiva a asi 5 lžíc namletých ořechů.<br>Peču na 175 st.<br> Krém: (2 dávky), recept na 1 dávku : 1 máslo, 1/4l mléka, 4 dkg gustinu, 15 dkg cukru moučka, trochu rumu<br>Z mléka a gustinu u děláme puding, za občasného míchání vychladíme, máslo a cukr vyšleháme, přidáme vychlazenou hmotu a na závěr rum dle chuti. Do krému jsem přidávala ananas.<br><br>