Postup
Kýtu pokrájíme na větší špalíčky, špek dáme do mrazáku ztuhnout. Každý kus kýty protkneme jedním nebo dvěma klínky špeku. Maso osolíme, opepříme a zaprášíme moukou.
Cibule oloupeme, nakrájíme na větší měsíčky a ve velké pánvi (kastrolu) na rozpáleném oleji a másle zprudka opečeme. Pak zalijeme pivem (10°) a přidáme rozmarýn.
Pod pokličkou dusíme doměkka, případně ještě dle potřeby podlijeme.
Maso pak vyjmeme, výpek zahustíme jíškou, provaříme, přidáme scezené lišky a necháme je prohřát.
Příloha dle chuti: šťouchané brambory, noky, rýže...