Postup
<br>
<br>TĚSTO NA BUCHTY, KOLÁČE, VDOLKY : 3 hrnky polohrubé mouky, 1 lžička hladké mouky, 3/4 hrnku mléka, 4 lžíce pískového cukru, 4 lžíce másla nebo tuku, 1/2 kostky droždí, špetka nastrouhané kůry z dobře omytého citronu, špetka soli.......kdo chce, může přidat 1 - 2 žloutky, ale o to snížit množství mléka !!!
Maková náplň : 1 hrnek mletého máku, 1 hrnek mléka, 3 lžic moučkového cukru podle Vaší chuti, 1 lžíce zavařeniny nebo medu, skořice podle chuti, trochu nastrouhané kůry z dobře umytého citrónu.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Těsto : do části vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme jednu lžíci cukru, zaprášíme hladkou moukou a necháme vzejít kvásek. Osolenou polohrubou mouku smícháme se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Vlijeme žloutky ( není nutné ) rozmícháné ve zbylém mléce, vlahý rozpuštěný tuk a vykynutý kvásek. Podle potřeby přidáme ještě vlažné mléko a vypracujeme vláčné těsto. Nesmí se přichytávat na stěny mísy. Těsto posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout. Vykynuté těsto vyválíme na výšku asi 1 cm, potřeme makovou nádivkou, srolujeme do rolády a necháme pod utěrkou ještě vykynout. Po vykynutí nakrájíme opatrně na šneky velmi ostrým nožem ( tupý nůž by těsto bortil ). Šneky podebíráme širokou špachtlí, přeneseme na plech vyložený pečícím papírem s dostatečnými mezerami, protože těsto při pečení nabyde a na plechu rovnáme do kulata. Podle chuti můžeme pokládat sekanými oříšky, kokosovými plátky, kandovaným ovocem apod. Ale i bez těchto dodatků chutnají výborně. <br><br>Náplň : Svaříme hrnek mléka ( stačí v mikrovlnce ), rozpustíme v něm lžíci tuhého medu a vlijeme do mísy s makovou směsí ( zbytek ingrediencí ) a necháme vychladnout. <br><br>Můžeme místo makové použít ořechovou náplň, to je také velmi dobré anebo si můžeme polovinu potřít makový náplň a na polovinu ořechový náplň - super. Zkoušela jsem i s tvarohem, ale roztéká se, špatně se zpracovává.<br><br>Ořechová náplň : 100 g nastrouhaných ořechů, 100 g nastrouhaných piškotů, 2 lžíce pískového cukru a horké mléko podle potřeby<br><br>