Postup
<br>
<br>POTŘEBNÉ PŘÍSADY :
* KVĚTÁK, NEBO BROKOLICE, I KEDLUBNY
* cca 1,3 L VODY
* 1 KOSTKA ZEL. BUJONU
* 1 TAVENÝ SÝR
* 250 ML MLÉKA, NEBO 200 ML SMETANY
* SŮL, PEPŘ
* CURCUMA , MÁSLO
* JAKO PŘÍLOHU DO POLÉVKY OSMAŽENÝ CHLÉB, NEBO HOUSKA NA KOSTIČKY.
Může být květáková i brokolicová 1 střední květák, nebo 1 ks brokolice 1 kostka zeleninového bujonu ( já kupuji v Lídlu ) 1a 1/2 čajová lžička curcumy obměna - může být i 1/4 čaj. lžička curry ( nemusí, někdo nemá curry rád ) 1 velký tavený sýr, ( někdy ho vynechám ), cca 1lžíce ,1 smetana 200 ml, nebo někdy dělám i z mléka , cca 250ml. ( podle chuti ) cca 1,3 l. vody. ( zalévám květák ve 2 - 2,5 l hrnci, viz foto ) , na dochucení sůl, pepř Na posypání - osmažená houska , nebo chléb.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Postup je jednoduchý:<br>Květák , nebo brokolici rozebereme na růžice a omyjeme. Dáme do hrnce, raději většího, a zalijeme , POZOR!!! , vřelou vodou. Jen tak docílíme zachování vítamínů a hlavně té krásné ( u brokolice ) jasně zelené barvy, která pak ve výsledku je velmi důležitá. Než jsem na to přišla, poléka byla sice výborná, ale nevábného vzhledu. <br>Přidáme zeleninový bujon.<br>Necháme vařit cca 20 min, mezitím si nachystáme mísu , kam vybereme květák, nebo brokolici a pod tekoucí ledovou vodou chladíme. Můžeme do mísy hodit i pár kostek ledu. Toto je nejdůležitější pro sytě zelenou barvičku brokolice.<br><br>Rada - Dva body pro nádherně barevnou vařenou zeleninu, které když se nedodrží, výsledný efekt nebude pěkný :<br><br>1))) Dát syrovou zeleninu do vařící vody a poté , co ji máme dostatečně uvařenu ( cca 10 min. ),<br>2 ))) bleskově vložit do studené vody a nechat aspoň 4 min. v té ledové vodě.<br><br>Do vysoké nádoby na mixování nalít cca 1/4 vývaru přiliji smetanu, nebo mléko nasypu scezený květák, nebo brokolici a přidám mouku. Nedělám mléko + mouku zvláš ( záklechtku ), je to zbytečné, když se vše mixuje ), ale to už záleží , jak jste zvyklé.<br><br>Použiji tyčový mixer, kdo nemá , tak normální mixer a mixuji.<br>Vznikne hustší konzistence, kterou naliji zpět do vývaru a dobře rozmíchám. Dle potřeby doleji vývarem, nebo mlékem. Polévka má být hladká, krémová. ( Né moc hustá, pěkně tekutá )<br>Dáme opět vařit, aby se mouka vše spolu dobře provařilo. Kdo má rád , může přidat smetanu<br><br>Na květákovou polévku , ( viz foto ) , mám jeden fígl:<br>Do mističky , nebo hrníčku si dám 1 cm plátek másla 1 a 1/2 č. lžičky curcumy. . Vložím přikryté do mikrovlnky na cca 10s. Jen aby se curcuma s máslem zpěnila. Máslo dostane tu krásnou zlato oranžovou barvu, která je zapotřebí, aby polévka byla pěkně zbarvená.<br>Když dělám brokolicovou, curcumu nedávám, je pak krásně jasně zelená.<br><br>Na závěr přidám na menší kousky, tavený sýr, dochutím solí a pepřem Nemusí ale být. Dělám jen občas. <br><br>Možná to zní složitě, ale je to opravdu bleskovka. Manžel nemá rád brokolici , ani květák, ale tuto polévku přímo zbožňuje a musim jí dělat skoro každý týden aspoň jednou.<br><br>Na foto je květáková polévka jen v hrnci, nestihla jsem bohužel foto na talíři i s omaženou houskou.<br>Je to opravdu lahůdka a můj 4 letý syn si ji vždy chce přidat, že raději nechce druhé jídlo.<br>Ráda se proto podělím o tento jednoduchý receptík, i když jen na obyčejnou polévku.<br>Později dodám foto i brokolicové polévky.<br>Polévka má opradu takovou barvičku jako na foto.<br><br>PŘEJI VÁM DOBROU CHUŤ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!<br><br>