Postup
<br>
<br>1 až 1,5 kg oloupaných rajčat
1 cibule
1 mrkev
1 řapíkatý celer (listy na ozdobu)
olej
1 malý rajský protlak
pepř a sůl, cukr
2 bobkové listy
zeleninový bujón
zakysaná smetana nebo šlehačka<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Rajčata omyjeme, oloupeme, zbavíme části po stopce a rozčtvrtíme. Zasypeme asi 1 lžíci cukru a promícháme s 2 bobkovými listy a pepřem.<br><br>Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a celer (listy můžete ponechat na ozdobu). Zeleninu dusíme asi 10 min. do změknutí.<br><br>Poté zalijeme rajčatovým protlakem, dobře promícháme, aby se zelenina zbarvila. Nakonec vmícháme nakrájená rajčata a opět dusíme, až rajčata pustí štávu (cca. 10 min.). Občas promícháme.<br><br>Pomalu přilijeme vroucí vývar z jedné bujónové kostky a vaříme. Až polévka začne bublat, stáhneme oheň a zakryjeme. Vaříme 25 min. za občasného míchání.<br><br>Po uvaření polévku necháme trochu vychladnout, vyjmeme bobkový list a rozmixujeme. Opět dáme na sporák a vaříme - dochutíme solí a cukrem dle vlastní chutí, můžeme také zjemnit smetanou nebo případně více zahustit a dozdobíme nasekanými listy celeru.<br><br>Na talíři dozbobíme lžící smetany.<br><br>Přeji dobrou chuť!<br><br>