Postup
<br>
<br>Suroviny na těsto:
... 250g Hery (nebo másla)
... 200g moučkového cukru
... 4 vejce
...250g polohrubé mouky
... 1/2 prášku do pečiva (7g = 2 lžičky)
... 1 citron (vymačkaná šťáva cca 6 lžic + nastrouhaná kůra)
... 100g nemletého máku
... ... ... ... Suroviny poleva:
... 3 lžíce citronové šťávy z dalšího citronu
... cca 80-110g moučkového cukru
................................
vše i zde: http://rybi-cka.blog.cz/0807/citronovy-chlebicek-s-makem<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Nejprve si dostatečně předem vyndáme suroviny z ledničky, aby při zpracování měly pokojovou teplotu. Heru rovnou nakrájíme na kousky do šlehací mísy.<br><br>Pak si připravíme formu na chlebíček, nejlépe tak, že ji vyložíme pečícím papírem. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů Celsia.<br><br>Umyjeme citron, nastrouháme všechnu kůru a vymačkáme všechnu šťávu. Z citronu o váze 140g jsem měla cca 6 lžic šťávy. Velikostně by se dalo říci, že byl střední. Samozřejmě použijte chemicky neošetřený citron... Ale já použila jaký měli a jestli byl ošetřený a nějaká chemie v něm zůstala, nedá se nic dělat, budeme to muset sníst. Globálně to kompenzuju tím, že nekouřím :-D<br><br>Změklý tuk vyšleháme s cukrem a citronovou šťávou, dokud se cukr nerozpustí. Pak přidáme vejce a zašleháváme. Zde je důležité, aby vejce měla stejnou teplotu s tukem, aby se hmota dobře spojila v krém.<br><br>Odvážíme mouku a zamícháme do ní prášek do pečiva. Směs zašleháme do krému, vznikne tužší těsto. Teprve nakonec přimícháme citronovou kůru a mák.<br><br>Těsto urovnáme do připravené formy a dáme péct do vyhřáte trouby na cca 1 hodinu. Pokud by se zdálo, že těsto hnědne příliš rychle, přikryjeme jej alobalem a snížíme teplotu na 160. Já jsem ho přikryla cca po půl hodině. Po hodině pečení vyzkoušíme špejlí, zda je těsto propečené a vyndáme z trouby, pokud ano. Necháme chladit na mřížce a přibližně po 15 minutách vyklopíme z trouby a necháme stále na mřížce vychladnout.<br><br>Poleva:<br><br>Citronovou šťávu dáme do misky a přidáváme postupně cukr a mícháme, aby se rozpustily všechny hrudky. Cukr přidáváme dokud se hmota netáhne jako med. Můžeme si při míchání pomoci metličkou nebo šlehačem. Údaj o množství cukru berte jako orientační. Polevou potřeme moučník (já použila polévkovou lžíci, její spodní stranu) a necháme alespoň trochu zatuhnout.