Postup
<br>
<br>Rajčata, cibule, eidam, petrželka, vejce, sůl, muškát<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Na pětilitrový hrnec polévky pokrájím asi dvě kila rajčat a 5 velkých cibulí, dám do hrnce, přidám půl lžičky soli, podleju asi deckou vody a dusím doměkka.. Nechám vychladnout a mezitím si nastrouhám 30 dkg 30% Eidamu, nakrájím na kolečka deset uvařených vajec a plný talíř petrželky. Po mírném zchladnutí rozmixuju obsah hrnce, přidán asi 2 dcl vody nebo vývaru a špetku muškátu, případně zeleninové podravky, dám na vařič, znovu přivedu k varu a přidám vejce, petrželku a nakonec nastrouhaný sýr.Není třeba vůbec ničím zahušťovat, nechám pouze přejít varem, polévka je vynikající, proto vařím ve velkém, 5 litrů zahučí během jednoho dne.<br><br>