Postup
<br>
<br>Recept podle kuchařky Pečeme s láskou, Dr. Oetker. VÝBORNÝ a JEDNODUCHÝ. Má velkou výhodu v letních měsících - není s krémem, tudíž se nekazí, není těžký a dlouho vydrží (nám tedy ne, moc nám chutná,takže se sní pomalu naposezení :-))))
Napadlo mě tentokrát spojit dort s jedním s dárků a ozdobila jsem ho marcipánem a koníky zn. Schleich. Druhým velkým dárkem totiž byla stáj...
Jak to dopadlo, posuďte sami... No, čokoládoví by jistě byli lepší, mohli by se sníst, takhle malé oslavence lákali a museli jsme je zadržet, aby si nevylomili zuby :-)))))
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
1 poleva Decor tmavá Dr. Oetker, 6 bílků, 160 g změklého másla, 160 g cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 6 žloutků, 125 g polohrubé mouky, 1 zarovnaná kávová lžička kypřícího prášku do pečiva,
Na potření:
130-150 g meruňkové marmelády, 1 polévková lžíce meruňkové marmelády na zakrytí pórů
Na polevu:
150 g hořké čokolády, 40 g másla
Na ozdobení:
marcipán, nebo falešný marcipán (7 lžic sušeného mléka, 10 lžic cukru, 2 lžíce medu, necelá lžíce másla, kapkamandlového aroma -hořké mandle)<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1. Na přípravu těsta rozpustíme polevu ve vodní lázni a odstavíme z plotny. Z bílků ušleháme el. šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh.<br>2. Máslo, cukr a vanilkový cukr ušleháme el. šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Na středním stupni el. šlehačem zapracujeme po jednom žloutky, smíchanou mouku s kypřícím práškem a přidáme vymačkanou rozpuštěnou polevu. Nakonec krátce na nejnižším stupni zašleháme sníh (možno i ručně).<br>3. Dortovou formu ( průměr 26 cm) vymažeme a vysypeme hrubou moukou. Těsto rovnoměrně rozetřemne a dáme péci.<br><br>Elektrická trouba: 190 st. (předehřátá)<br>Horkovzdušná trouba: 170 st. (nepředehřátá)<br>Plynová trouba: stupeň 2-3 (nepředehřátá)<br>Doba pečení: asi 30 - 40 minut<br><br>4. Upečený korpus necháme chvíli ve formě zchladnout, pomocí nože odstraníme okraj formy a necháme zcela vychladnout<br>5. Vychladlý korpus položíme na podnos a jednou podélně rozřízneme. Díly spojené marmeládou a horní stranu také lehce potřeme marmeládou, abychom zakryli póry. Dort odložíme do chladu.<br>6. Na přípravu polevy rozpustíme čokoládu a máslo za občasného zamíchání ve vodní lázni. Necháme chvíli zchladnout. Polevou potřeme okraje a vrchní stranu dortu a necháme ztuhnout.<br>Ozdobíme podle vlastní fantazie třeba marcipánem.