Postup
<br>
<br>Na těsto:
4 vejce
120 g krupicového cukru
1 sáček vanilkového cukru
1 lžička citrónové kůry
120 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
Na náplň:
2 mandarinkové kompoty (hmotnost 314 g) – slité
1 kelímek šlehačky
2 kelímky zakysané smetany (čím hustší, tím lepší)
2 lžíce krupicového cukru
Na želé:
2 balení vanilkového pudinku
šťáva z obou mandarínkových kompotu, doplněná vodou do 750 ml
2 lžíce krupicového cukru<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Šlehejte vejce s cukrem. Do mísy rozklepněte vejce, přisypte oba druhy cukru. Elektrickým šlehačem šlehejte nejdřív při střední rychlosti a pak na nejvyšší, abyste získali téměř bílou hmotu ušlehanou do pěny (cukr se úplně rozpustí). Čím víc vejce ušleháte, tím kypřejší bude výsledné těsto, takže práci neuspěchejte!<br>Připravte těsto. Snižte rychlost elektrického šlehače na střední. Do připravené pěny po lžičkách přidávejte prosátou mouku s práškem do pečiva a citrónovou kůru. Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto nalijte na plech s vyšším okrajem, vyloženým pečícím papírem. Pečte na střední mřížce, dokud korpus na povrchu nezpevní a nezezlátne.<br>A teď náplň. Ušlehejte šlehačku, aby byla tuhá. Pak ji opatrně smíchejte s kysanou smetanou a do směsi přimíchejte okapané ovoce a cukr. Vzniklou náplň rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus a nechte v chladu trochu ztuhnout. Mezitím připravte ovocné želé.<br>Želé nakonec. Šťávu z obou kompotů dolijte vodou abyste získali 750 ml tekutiny. Přidejte cukr a vanilkový pudink v prášku. Důkladně ho rozmíchejte v ovocném základu a pak povařte – výsledkem by měl být krásně hladký krém. Až želé trochu vychladne, nalijte ho na náplň a dejte do chladu ztuhnout.