Postup
<br>
<br>1 menší květák * 750g brambor * 1 cibule * 2 párky nebo jiná uzenina * 4 žampiony nebo sterilované * sterilovaný hrášek (nemusí být) * 1 zelená a 1 červená paprika * tvrdý sýr nebo parmazán * 0,75 l mléka * 2 lžíce mouky * 2 vejce * provensálské koření * muškátový oříšek * sůl * pepř<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>květák rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě s citronovou šťávou doměkka (cca 10 minut).<br>Mezitím očistíme brambory (nové můžeme nechat se slupkou) a nakrájíme na tenké plátky (pak se nemusí vařit předem a jsou i lepší), dáme stranou. Cibuli, párky a žampiony osmažíme na oleji. Papriku nakrájíme na proužky.<br>Nachystáme si větší ohnivzdornou mísu nebo pekáč, vymažeme olejem a vrstvíme: 1/3 brambory, sůl, 1/3 sýra, 1/2 květák, muškátový oříšek, 1/2 paprika, 1/2 směs z pánve, opakujeme, končíme bramborami.<br>Ty posypeme provensálským kořením.<br>Na pánvi po směsi na oleji osmahneme 2 lžíce mouky, zalijeme 0,5 l mléka a uvaříme bešamel. Ve zbytku mléka rozmícháme dvě vejce, smícháme s bešamelem a nalijeme na brambory.<br><br>Přiklopíme poklicí nebo alobalem lesklou stranou dovnitř a dáme péct na 200 stupňů na cca 45 minut.<br><br>