Postup
<br>
<br>našla jsem ho na netu, ale ještě nevyzkoušela<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Je to znamenitý potah (poleva) , ideální pro všechny dortové dekorátory, včetně začátečníků, nadšenců a profesionálních cukrářů. Je snadná k manipulaci a všestranně zajišťuje kreativitu. Považuje se často za moderní hmotu, ale byla používána v množství podob jako dekorační hmota po mnoho století. Široká paleta továrně vyráběných potahových fondánů je snadno dostupná v mnoha zemích a tyto produkty souvisejí co do složení, příchutí a barvy. Tyto fondány s obchodní značkou mají mnohem delší životnost, než podomácku vyrobený potahový fondán. <br><br>Pokud si někdo chce připravit vlastní potahový fondán podle základního receptu, může použit níže uvedený recept.<br>500 g práškového cukru - prosátého<br>30 ml (2 polévkové lžíce) kapalné glukózy<br>25 g bílého rostlinného tuku-rozehřátý<br>50 g vaječného bílku -z 1 vajíčka<br><br>Umístěte práškový cukr, glukózu a bílý tuk do mísy a smixujte dohromady. Přidejte po troškách vaječný bílek, dost na to, aby spojil komponenty. Vyklopte pastu na pracovní povrch a jemně hněťte, dokud není hladká a hedvábná. Pokud je to potřeba, použijte práškový cukr pro poprášení. Uskladněte ve vzduchotěsném plastikovém