Postup
<br>
<br>na 1kg polohrubé mouky, 20 dkg tuku - namíchat sádlo, olej, máslo , 20 dkg cukru, 4žloutky, 5dkg droždí, sůl, citronová kůra, mléko dle potřebyNa náplně : viz níže<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Uděláme kvásek. Na těsto si smícháme kilo polohrubé mouky, špetku soli, cukr, citronovou kůru, tuk, přidáme kvásek a hněteme dokud není těsto hladké.Postupně dle potřeby přidáme mléko tak, aby se těsto nelepilo a ani nebylo moc tuhé.Těsto posypeme povrchu moukou, přikryjeme utěrkou a dáme kynout hodinku. <br>Poté nabíráme lžící kousky těsta, roztlačíme, dáme náplň, zabalíme a dáme na plech ještě vykynout. Pak uděláme žárovkou důlek, potřemecelým rozšlehaným vejcem v mléce.<br>Do důlku dáme marmeládu, posypku a pečeme při 170 stupních dozlatova.Po upečení potřeme přepuštěným máslem smíchaným s rumem. Pak už jen posypeme cukrem a po vychladnutí konzumujeme.<br>Náplň jablíčková: postrouhané jablíčka podusíme, přidáme mleté piškoty a vanilkový cukr - u jablíčkových koláčů dáváme hnědou posypku - obarvenou kakaem<br>Náplň maková: pomletý mák svaříme ve vodě s cukrem. Pak přidáme od oka máslo, marmeládu, rum, rozinky.Posypka klasická, ale místo marmelády třešeň<br>Náplň tvarohová: 250g tcarohu, od oka máslo, kokos, vanilkový i klasický cukr, citronová kůra, žloutky 2, mletý badyán, rozinky.<br><br>Babička vždy dělala vše od oka,takže proto nemám přesné množství. <br>posypka: 16dkg polohrubé mouky,12dkg máslo nebo hera, 12dkg cukru krupice ˇ+ vanilkový cukr,rum<br><br>