Postup
<br>
<br>Na 30-40 kusů podle velikosti.37 dkg hl. mouky28 dkg másla1 kysaná snetana (250ml)1 vejce (na potření)NÁPLŇ 1.4 bílky28 dkg jemného krystaluNÁPLŇ 2.20 dkg čokolády na vaření250 ml šlehačky<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Do mísy nasypeme prosátou mouku, přidáme změklé na kousky nakrájené máslo a smetanu.Vypracujeme hladné těsto a necháme je 1 hod. odpočinout.<br>Těsto rozválíme na slabý obdélník, rozkrájíme na asi 3 cm široké pruhy, které natáčíme na silné trubičky (od silného konce po tenší.)<br>Položíme na plech s peč. papírem, potřeme vejcem a pečeme při 180 C cca 15 min. - dozlatova.<br>Po vyjmutí z trouby sundáme z trubiček.<br>Trubičky si před natáčením potřete sádlem, jde pak krásně sundávat. :-)<br>Během pečení si připravíme bílkovou náplň.<br>V páře vyšleháme dotuha! bílky s cukrem.<br>Pokud budeme dělat druhou náplň (pokud né, tak dvojitou dávku té první!), tak si připravíme pařížskou šlehačku.<br>Čokoládu nastroháme, nasypeme do smetany, dáme na oheň a pomalu zahříváme až do varu. Jakmile vaří, odstavíme a dáme i s kastrůlem zchladit do ledové vody. Studenou šlehačku, pak vyšleháme na tuhý krém.<br>Obě náplně stříkáme do trubiček pytlíkem se zdobící špičkou.Nakonec pocukrujeme.<br><br>