Postup
<br>
<br>Tento dortík jsem našla na www.dortyodmamy.cz je od Ariell a s jejím laskavým dovolením vám ho sem vkládám, protože je fakt úžasný a lahodný. Je přímo překopírovaný , jen fotky jsou moje.<br> Díky Marci za nás za všechny. :)<br>Těsto:<br>100g másla<br>100g hořké čokolády<br>6 vajec<br>100 cukru<br>175 g polohrubé mouky<br>1 lžička prášku do pečiva<br><br>Krém a ozdobení:<br>1 hruškový kompot (850ml)<br>75 g nasekaných lískových oříšků<br>4 plátky bílé želatiny ( já použila ztužovač od Oetkera na smetanové a jogurtové krémy)<br>250 g měkkého tvarohu<br>100 g cukru<br>4 lžíce citronové šťávy<br>600 ml šlehačky<br>1 hruška<br>25 g tekuté čokoládové polevy<br>1 lžíce kakaa<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>POSTUP:<br>1. Troubu předehřejeme na 180°C. Máslo rozpustíme a necháme vychladnout. Čokoládu nahrubo nastrouháme. Vejce umícháme do pěny a zašleháme do nich cukr. Promícháme mouku s práškem do pečiva a postupně po lžících je přidáme do těsta. Nakonec vmícháme čokoládu a máslo.<br>2. Kulatou dortovou formu o průměru 26 cm vymažeme tukem nebo dáme na dno pečicí papír, nalijeme do ní těsto a dáme je přibližně na 40 minut péct. Vyjmeme a necháme vychladnout.<br>3. Hrušky slijeme, necháme okapat a pak je nakrájíme na malé kousky. Oříšky na pánvi nasucho orestujeme a necháme je vychladnout. Namočíme želatinu. Mezitím smícháme tvaroh, cukr a 3 lžíce citronové šťávy a přidáme k nim vymačkanou želatinu, oříšky a kousky hrušek. Krém asi 30 minut chladíme ve studené vodní lázni, až začne želírovat. Smetanu ušleháme a polovinu jí přimícháme do krému. Zbývající uložíme do lednice.<br>4. Dortový korpus vodorovně rozřízeneme. Spodní díl potřeme krémem a přilopíme. Dort znovu upneme do dortové formy a dáme jej na 3 hodiny chladit.<br>5. Dort potřeme polovinou ze zbývající šlehačky. Celou hrušku zbavíme jadřinců a nakrájíme na tenké plátky a hned je pokapeme zbývající citronovou šťávou, aby nezhnědly. Obložíme jimi dort a pomocí sáčku se zdobicí hubičkou jej zbývající šlehačkou nazdobíme. Pak jej polijeme polevou a posypeme kaaem.<br><br>Je moc dobrý, akorát jsem moc nepochopila práci s tou želatinou, tak jsem použila od Dr. Oetkera takový ten želatinový ztužovač nebo jak se tomu nadává.<br><br>