Postup
Potřebujeme: vepřové ledvinky, cibuli, olej, drcený kmín, podravku nebo sůl, 3 kuličky pepře nebo sypký pepř, 3 kuličky nového koření, 1 bobkový list, jíšku, může být i smetana.
POSTUP PŘÍPRAVY
Nejprve si upravíme vepřové ledvinky. Rozřízneme je podélně na půl a odstraníme žlázy a upravené ledvinky spaříme v misce horkou vodu, aby se odstranil pach. Pak ledvinky nakrájíme na kostičky jako guláš. Cibuli nakrájenou na kostičky zpěníme do zlatova na oleji a potom k cibuli přidáme nakrájené ledvinky, zasypeme drceným kmínem ( dávám víc, má to lepší chuť), bobkový list, podravku nebo sůl, kuličky pepře a nového koření. Vše osmáhneme ať se ledvinky zacelí ( ať nejsou syrové) a přidáme vodu podle toho kolik chceme omáčky. Necháme pozvolna vařit asi přibližně 30-40 minut. Nakonec guláš zahustíme jíškou a dochutíme podravkou, můžeme použít i magi.Ten kdo má rád více smetanový klidně použijte smetanu, nic tím nezkazíte. Ke guláši je nejlepší příloha rýže a houskový knedlík, ale chutná i s bramborem či těstovinami. Je opravdu moc dobrý a u nás je velmi oblíbený. Kdo nezkusil neví jaká to je mňamka. Labužníci jídel, kterým nechutnali vnitřnosti si moc pošmákli a dodnes ho dělají pravidelně.