Postup
<br>
<br>* 450 g pevných brambor, oloupaných a nakrájených na tenké plátky<br> * 1 lžíci olivového oleje + ještě trochu na zakapání<br> * 200 g brokolice, rozebrané na co nejmenší růžičky<br> * 50 g hladké mouky<br> * 600 ml mléka<br> * 250 g filé z lososa bez kůže<br> * 250 g filé z tresky bez kůže<br> * 3 lžíce nasekané petrželky<br> * jemně nastrouhanou kůru z poloviny citronu<br> * sůl a pepř na dochucení<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Odzkoušeno - jiné už ani neděláme<br><br>1. Troubu předehřejte na 190 °C, horkovzdušnou na 170 °C. Vymastěte zapékací fomu o objemu 1,8 l. Brambory tři minuty povařte v osolené vodě, slijte a zakápněte trochou oleje, aby se plátky neslepovaly.<br><br>2. Brokolici přelijte na cedníku vařící vodou a ihned propláchněte studenou. Zelenina tak zkřehne, ale zachová si krásnou barvu.<br><br>3. V kastrolu rozehřejte olej, zaprašte ho moukou a zalijte studeným mlékem. Pořádně míchejte, aby se netvořily žmolky. Po dvou minutách stáhněte z ohně, vsypte brokolici, kousky rybího masa, petrželku a citronovou kůru. Osolte, opepřete a promíchejte.<br><br>4. Přesuňte do zapékací mísy, pokryjte plátky brambor, opepřete a zapékejte půl hodiny (dozlatova).<br><br>Místo ryby můžete dát i kuřecí maso - je to stejně senzační.