Postup
1/2 sáčku kysaného zelí, 1/2 lžičky drceného kmínu, 1 malá cibulka, 1 lžíce cukru, 500g uzeného bůčku, provencálské koření, olej
POSTUP PŘÍPRAVY
1. Kysané zelí vymačkáme , vmícháme do něj drcený kmín,drobně nakrájenou cibulku a cukr.2. Uzený bůček nakrájíme na tenké plátky a každý plátek posypeme provencálským kořením a přidáme zelí a stočíme do závitků a napichujeme na špejle .3. Špízy potřeme olejem a pozvolna grilujeme PŘÍLOHY : chléb a nebo různé upravené brambory