Postup
<br>
<br>1/2 kg vepřových jater, kousek slaniny, sádlo, cibule, kořenová zelenina, bobkový list, nové koření, pepř celý, hladká mouka, smetana, sůl.<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Na sádle zpěníme cibuli a slaninu a poté přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, kterou krátce orestujeme. Pak vložíme játra / vcelku / a opečeme je ze všech stran, pak zalijeme vodou a přidáme koření, POZOR sůl ne! Až jsou játra hotová, tak je vyndáme a nakrájíme na plátky a necháme stranou. Z omáčky vybereme koření a zahustíme moukou s vodou a nalejeme smetanu a dáme sůl. Já i rozmixuji. Povaříme a podáváme buď s rýží nebo knedlíkem.