Postup
8 plátků dýně Hokkaido (obsahuje provitamin A, vitamin C, B, bílkoviny, vlákninu, vápník, hořčík a železo.)4 cibule1 bobkový listkmínsójové mlékoumeocetkuzu (maizena)sůl
POSTUP PŘÍPRAVY
Nasekanou cibuli zpěníme na oleji, přidáme kmín, bobkový list, dýni, osolíme, podlijeme vodou a dusíme do změknutí. Dýni vytáhneme, do omáčky přilijeme sójové mléko a zahustíme kuzu nebo mazeinou rozmíchanou v trošce vody. Provaříme a ochutíme umeoctem. (lse nahradit octem jablečným nebo balsamikovým) Na talíř přendáme dýni a přelijeme omáčkou. Podáváme s těstovinami nebo s rýží.