Postup
<br>
<br>těsto: 120ml oleje, 4 vejce, citronová kůra, 300g moučkového cukru, 250g polohrubé mouky, 1/2 pr.do peč., 120ml vlažné vody............náplň: 3 lžíce bílého smet.jogurtu, 1 lžíce moučk. cukru, 1 kelímek smetany ke šlehání, 1 broskvový kompot..............džem na potření<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Do mísy si připravíme mouku, prášek do pečiva a promícháme. K tomu nastrouháme kůru asi z poloviny omytého citronu. <br>Bílky oddělíme od žloutků. Z bílků ušleháme tuhý sníh. V jiné nádobě ušleháme žloutky s moučkovým cukrem do pěny. Ke zpěněným žloutkům s cukrem postupně zašleháváme olej a vodu. Ušlehanou směs přilijeme k mouce a promícháme. Nakonec zlehka do těsta zabalujeme i sníh z bílků. <br>Těsto nalijeme na hluboký, vymazaný a moukou vysypaný plech nebo obdélníkový pekáč. Pečeme v předehřáté troubě při 150°C asi 30 minut. <br>Upečený korpus necháme vychladnout. Pak je potřeme džemem, nejlépe meruňkovým. <br>Připravíme si náplň. Smetanu šleháme s cukrem, dokud nezhoustne. Pak do ní zlehka vmícháme jogurt. Ušlehanou šlehačkou potřeme upečené a džemem pomazané těsto. <br><br>Kompotové broskve scedíme a necháme okapat. Šťávu z nich si necháme na pudink. Na vrstvu šlehačky narovnáme okapané broskve. Můžeme dávat celé půlky nebo broskve předem nakrájet na půlměsíčky. <br>Nakonec podle návodu na obalu uvaříme pudink, místo mléka ale použijeme šťávu z kompotu. Ještě horký uvařený pudink nalijeme na těsto se šlehačkou a broskvemi. Nemusíte mít strach, šlehačka se nerozpustí. Takto připravený zákusek dáme do lednice vychladit. <br><br>Broskvový zákusek před podáváním ozdobíme šlehačkou