Postup
<br>
<br>20 g droždí (1/2 kostky)<br>1/2 lžičky cukru<br>500 g polohrubé mouky nebo 550 g hladké mouky na pizzu<br>+ na posypání pracovní plochy<br>5 lžic panenského olivového oleje<br>1 lžička soli<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1. krok: Rozmíchejte rozdrobené droždí, trochu vlažné vody a cukr. Na teplém místě nechte vzejít kvásek.<br>2.krok:V míse promíchejte mouku, kvásek a olej. Postupně přilévejte 300 ml vlažné vody a propracovávejte, až vznikne soudržné těsto.<br>3.krok:Těsto přemístěte na pomoučněný vál a důkladně začněte hníst, aby bylo pružné a nelepilo se.<br>4.krok:Vytvořte bochánek, poprašte moukou, přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout hodinu a půl až dvě hodiny, aby zvojnásobilo objem.<br>5.krok:Rozdělte na čtyři díly. Na pomoučněném válu pak každý vyválejte a vytáhněte na tenkou placku. Pomocí válečku přeneste na plech vyložený pečicím papírem.<br>6.krok:Vytvarujte zvýšený okraj, těsto rychle poklaďte dobrotami podle zvoleného receptu (bude za chvíli) a ihned vložte do pořádně rozpálené trouby.<br><br>Rajčatové základy<br>Na pizzu stačí jako základ rajčata. Určitě vyzkoušejte klasickou omáčku podle návodu! Pokud zrovna spěcháte, zastoupí ji některá ze tří expresních variant.<br>OMÁČKA: Pokrájejte najemno 1 malou cibuli a 2 stroužky česneku. Nechte zpěnit na 3 lžících olivového oleje, přidejte 600 g konzervovaných krájených rajčat, 50 ml bílého či červeného vína, 2 bobkové listy, 1 lžičku oregana, špetku cukru, případně chilli, a osolte. Vařte do zhoustnutí.<br>CHERRY RAJČÁTKA: 600 g rozpůlených rajčátek pomačkejte na sítu palcem a ukazováčkem, abyste z nich dostali co nejvíce semen a šťávy.<br>RAJČATA V PLECHOVCE: 4 konzervy loupaných rajčat vysypte do mísy a ždímejte v dlani, aby z nich uniklo co nejvíce tekutiny.<br>MASITÁ RAJČATA: Čtyři steaková rajčata nebo osm masitých soudečkových rajčat nakrájejte na tenké plátky a nechte na papírových utěrkách oschnout.