<p>
Plec pokrájíme na větší kusy, osolíme, opepříme, přidáme trochu kmínu, nastrouhaný nebo nasekaný česnek a promícháme. Maso dáme do pekáčku na pokrájenou cibuli, podlijeme vývarem, zaklopíme a pečeme v předehřáté troubě cca 40 minut.<br/>
Pak odklopíme, přidáme na kostky pokrájené očištěné hrušky a trochu osolíme, promícháme s masem. Dáme dopéct odklopené doměkka a dozlatova, případně ještě podlijeme vývarem nebo vodou.
</p>
<p>
Podáváme s bramborovou přílohou dle chuti.
</p>