Postup
<br>
<br>Uzené maso (nejlépe krkovička), 5 - 10 kuliček černého pepře, houskový knedlík<br>cca 2 dcl vody, 1/2 l mléka, 1 smetana (nebo šlehačka), dvě lžíce hl. mouky, kousek másla, dvě lžíce strouhaného čerstvého (nebo mraženého) křenu, cukr, sůl, ocet dle chuti<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>Uzené maso uvaříme s celým černým pepřem (vaříme asi 1 hodinu). Vývar pak můžeme použít jako polévku (my jíme s nudlemi a trochou mléka). <br>Omáčka: vodu přivedeme k varu, přimícháme mléko, v němž jsme rozmíchali mouku a důkladně stále mícháme - přivedeme k varu a vaříme za stálého míchání asi 10 minut. Pak přilijeme smetanu, ochutíme cukrem a solí a opět přivedeme k varu a chvilku povaříme. Stále mícháme - rychle se připaluje. Pak přidáme křen a máslo na zjemnění chuti. Dochutíme octem, cukrem a solí - omáčka má mít jemně sladkokyselou chuť - stejně jako koprovka. Po přidání křenu již nevaříme.<br>Knedlík obvyklým způsobem prohřejeme, naservírujeme na talíř spolu s uzeným a přelijeme omáčkou. Přeji dobrou chuť :o)