Postup
>
<br>Suroviny:<br>Spodní patro:<br>6 vajec<br>20 dkg cukru<br>25 dkg polohrubé mouky<br>1 prášek do pečiva<br>2 lžíce vody<br>Horní patro:<br>3 vejce<br>10 dkg cukru<br>15 dkg polohrubé mouky<br>½ prášku do pečiva<br>1 lžíce vody<br>Krém:<br>0,5 l mléka<br>20 dkg cukru<br>2x vanilkový puding<br>2 másla popř. 1 máslo + 1 Hera<br>rum<br>Mandlovka:<br>40 dkg cukru moučka <br>5 dkg 100% tuku (Omega) <br>2 bílky<br>2 lžíce medu<br>30 dkg sušeného polotučného mléka<br>podle potřeby voda<br>pár kapek mandlového aroma <br>potravinářské barvivo – červené, zelené, žluté<br>rybízová marmeláda<br>párátka a špejle<br>Postup těsto:<br>Vejce šleháme 15 minut při plné rychlosti s cukrem, až se nám vytvoří hustá světle žlutá pěna. Poté zmírníme rychlost šlehače na minimum, přidáme vodu a mouku s práškem do pečiva. Na 15 sekund zvýšíme rychlost na maximum a poté vypneme. Těsto dáme do formy a pečeme při 150°C cca ¾ hodiny.<br>Postup krém:<br>Uvaříme si puding, po vychladnutí dáme do šlehače a vyšleháme. Poté přidáme tuk a nakonec přidáme trochu rumu.<br>Postup mandlovka:<br>Všechny suroviny zpracujeme. Můžeme zpracovat i v domácí pekárně na program těstoviny.<br>Mandlovka by se konzistencí měla podobat modelíně. Po zpracování obarvíme ½ na růžovo a druhou polovinu necháme neobarvenou.