Postup
<br>
<br>Na 8 - 10 palačinek: 200 g polohrubé mouky, špetka soli, 0.5 l mléka, 2 vejce, 40 g krupicového cukru, máslo nebo olej na smažení.<br>Na náplň: 500 g klasického tvarohu (z papíru, ne z vaničky), cca 5 lžic mléka na rozředění, 100 g cukru ( z toho, aby alespoň nějakou část tvořil vanilkový cukr), 2 žloutky, namočené rozinky (nemusí být), trochu strouhané citrónové kůry, špetka soli, sníh ze 2 bílků<br>
<br><b>POSTUP PŘÍPRAVY</b><br>
<br>1. Ze všech přísad na palačinky ušlehejte těstíčko. Těžkou silnostěnnou pánev o průměru 18–20 cm rozehřejte a vymastěte kouskem másla nebo trochou oleje. Naběračkou lijte těstíčko a hned ho krouživým pohybem rozestřete po celém dnu. <br>2. Na náplň utřete tvaroh s cukrem, mlékem a žloutky. Přidejte citronovou kůru a rozinky. Z bílků a špetky soli vyšlehejte sníh a zatřete lehce ho do tvarohu, aby náplň zůstala nadýchaná. Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů. Palačinky naplňte, zaviňte a naskládejte do pekáčku vymazaného máslem a pokropte je máslem.<br>3. Vložte do trouby a patnáct až dvacet minut zapékejte. Podávejte horké, poprášené cukrem, nebo ozdobené marmeládou či ovocem. <br>Dobrou chuť.